Whisky : व्हिस्की के पेग में कितना मिलाना चाहिए पानी

Hindi News Club (ब्यूरो)। ये बात तो सभी जानते हैं कि शराब (Liquor) सेहत के लिए सही नहीं होती है। लेकिन पीने का शौंक रखने वालों को इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता। आज देश दुनिया में शराब की अनेकों ब्रांड मौजूद हैं। सभी अपने टेस्ट के हिसाब से पीते हैं। लेकिन जब शराब की बिक्री के आंकड़े सामने आते हैं तो पता चलता है कि सबसे ज्यादा व्हिस्की की बिक्री होती है। जायज सी- बात है व्हिस्की (whiskey) पीने के शौंकिन ज्यादा हैं।

लेकिन इनमें से शायद ही कुछ लोग ऐसे हैं जो व्हिस्की पीने का सही (sharab peene ka sahi tarika) तरीका जानते हैं। वैसे शराब पीने का तरीका सबका अलग अलग होता है। कुछ पानी या आइस क्‍यूब्‍स मिलाकर व्हिस्‍की (Alcohol Water Mix) पीते हैं। वहीं, कई व्हिस्‍की में पानी, सोडा, कोल्‍ड ड्रिंक, जूस या बर्फ मिक्‍स करके पीते हैं। इनमें से 99 प्रतिशत लोग नहीं जानते हैं कि व्हिसकी में कितना पानी मिलना चाहिए? 

व्हिस्की में कितना मिलाना चाहिए पानी - 

जानकारों के मुताबिक बड़ी संख्या में लोगों में यह नहीं पता होता कि व्हिस्की (how much water to be mixed in liquor) के वास्तविक स्वाद को बनाए रखने के लिए कितना पानी मिलाना चाहिए। अगर आप अनडाइलुटेड व्हिस्की के बहुत शौकीन नहीं हैं, लेकिन बर्फ भी नहीं डालना चाहते तो पानी ही आपके लिए सही विकल्प है। अपने गिलास (30 या 60 मिली) में व्हिस्की का पैग लें। इसमें थोड़ा सा पानी डालें। आप व्हिस्की के 30 मिलीलीटर पैग में 5 मिलीलीटर से 30 मिलीलीटर तक पानी मिला सकते हैं। यह आपके स्वाद के निर्भर करता है। 

क्या कहता है विज्ञान?

एक रिपोर्ट के अनुसार कुछ लोगों का मानना है कि व्हिस्की में पानी नहीं मिलाना चाहिए। इससे व्हिस्की का स्वाद बिगड़ जाता है। नहीं, व्हिस्की (what to drink liquor with) में पानी मिलाना गलत नहीं है। वास्तव में, बाजार में उपलब्ध कई व्हिस्कियों में पहले से ही कुछ पानी मिलाया गया होता है। इससे व्हिस्की की तेजी को नियंत्रित करने और स्वाद व आनंद को बढ़ाने में मदद मिलती है।

यदि आप परंपरावादी हैं और इसके समर्थन में विज्ञान की जरूरत है, तो वॉशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पता लगाया है कि यदि आपके पास 60 मिलीलीटर व्हिस्की है, तो आपको 20 प्रतिशत से अधिक पानी नहीं मिलाना चाहिए, जो लगभग 12 मिलीलीटर होगा। इससे अधिक मिलाने से व्हिस्की एकरूप हो जाती है और उसका स्वाद भी एक जैसा हो जाता है। ज्यादा पानी मिलाने से व्हिस्की में जो कई तरह के स्वाद होते हैं आप सभी को चख नहीं पाते हैं। 

पानी मिलाने से बढ़ता है स्वाद

शराब पीना एक व्यक्तिगत अनुभव है और किसी को भी आपको यह नहीं बताना चाहिए कि इसका आनंद कैसे लेना है या अपने पेय में क्या जोड़ना है। लेकिन हम हकीकत में ऐसा ही करते हैं। व्हिस्की में पानी मिलाना बहुत लंबे समय से, यहां तक ​कि संभवत: सदियों से चला आ रहा है। हालांकि ऐसा कोई ऐतिहासिक रिकॉर्ड नहीं है जो यह बताता हो कि कौन, कहां और कैसे। यदि आप स्कॉच में पानी की कुछ बूंदें मिलाते हैं, तो इसे ‘जीवन का जल’ कहा जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो स्कॉटिश व्हिस्की संस्कृति में गहराई से समाई हुई है। पानी मिलाने से सुगंध भी आती है, स्वाद बढ़ता है और पूरा अनुभव शानदार हो जाता है। 

अल्कोहल बर्न को करता है कम

 whiskey में अधिक अस्थिर यौगिकों को भी छोड़ता है और बेहतर स्वाद का अनुभव कराता है। याद रखें, हर तालू अलग है। लेकिन जितना कम पानी मिलाया जाएगा, आपका पेय उतना ही बढ़िया होगा। क्योंकि बर्बन व्हिस्की का स्वाद इतना तीव्र होता है, बहुत से लोग इसे 1:1 के अनुपात में पतला करते हैं: यानी 50 फीसदी पानी और 50 फीसदी व्हिस्की।